Десерт «Протеиновая горка»
27 декабря 2014 
Потребители баночного белка давно придумали массу рецептов, как употребить протеин в более интересном виде, чем в обычном молочном коктейле. Я тоже решила что-нибудь сообразить, но задача была такая — попроще и побыстрее, чтобы воспроизвести могла мужская рука, без гламурного оформительства.
Готовится десерт в два этапа.
Продукты для основы
- Протеин — 30 г
- Отруби пшеничные — 30 г
- Небольшое яйцо — 50 г
- Йогурт несладкий — 50 г
- 1 чайная ложка растворимого кофе
Как приготовить протеиновый кекс
- В миску выкладываем (насыпаем) все сухие ингредиенты: протеин, отруби и кофе.
- Перемешиваем, добавляем яйцо и йогурт.
- Снова все тщательно перемешиваем, даем постоять 2 минуты, чтобы растворился кофе, опять перемешиваем.
- Выкладываем в силиконовую форму и ставим в микроволновку на 600 Вт на 4-4,5 минуты.
- Нельзя корж слишком долго держать, иначе пересохнет. Проверяем готовность зубочисткой.
- Вынимаем корж, кладем на решетку под салфетку остывать.
Продукты для крема
- Творог обезжиренный мягкий 100 г
- Яблочное пюре (замороженное или из детского питания) — 60 г
- Сахарозаменитель
______________________
Для украшения:
- Ягоды — 40 г
- Шоколад 70% — 10 г
Как приготовить протеиновый десерт
- В миске смешиваем мягкий творог, яблочное пюре, сахарозаменитель (Фитпарад №1 одну мерную ложку).
- Все перемешиваем.
- Остывший корж нарезаем соломкой по 0,5 см толщиной.
- Выкладываем всю соломку в миску с кремом, перемешиваем аккуратно.
- Выкладываем десерт на тарелку горкой.
- Сверху натираем на терке шоколад и украшаем ягодами.
Десерт должен постоять 30 минут, чтобы основа пропиталась кремом.
Продукты приведены на 2 порции, общим весом около 340 г.
Пищевая ценность продуктов:
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Протеин | 25 | 1 | 2 | 120 |
| Отруби пшеничные | 16 | 3,8 | 16,5 | 157,2 |
| Яйцо | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 158,4 |
| Йогурт Биомакс | 3,2 | 3,2 | 6,6 | 68,7 |
| Творог обезжиренный мягкий | 13 | 0,1 | 1 | 57 |
| Яблочное пюре несладкое | 0,25 | 0,17 | 9 | 39,4 |
| Шоколад 70-75% | 15 | 33 | 37 | 508 |
| Ежевика | 1,5 | 0,5 | 4,4 | 33 |
Десерт «Протеиновая горка», пищевая ценность:
| Порция | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Всего по тесту по продуктам 162 г | 20,25 | 8,8 | 9,2 | 199 |
| На 100 г веса коржа, общим весом 126 г | 16,1 | 7 | 7,3 | 157,9 |
| Крем и украшение на все 212 г | 15,25 | 3,7 | 11,86 | 144,6 |
| На 100 г веса десерта, общим весом 338 г | 10,5 | 3,7 | 6,2 | 101,7 |
На 100 г десерта 5,6 г клетчатки.
Категория: Десерт 