Кексы на протеине
Когда весь день расписан по минутам: бегом с работы в тренажерный зал, бывает просто некогда готовить замудреные рецепты, но разнообразить свое меню все равно хочется, да что говорить, полезно для души и тела.
Поэтому я предлагаю очень простой рецепт кексов, на приготовление которых у вас уйдет не больше 10 минут, вместе с запеканием. Для этого нужны: только микроволновка и силиконовые формочки.
Продукты
- Мука льняная — 10 г
- Мука соевая полуобезжиренная — 10 г
- Отруби овсяные -10 г
- Протеин порошковый — 10 г
- Молоко 0,5% — 100 г
- Разрыхлитель для теста — 1 г (на кончике ножа)
- Сахарозаменитель
Как видите, все сухие ингредиенты берутся ровно по 10 г. Это примерно десертная ложка (отрубей примерно 2 соловых). Молока — 100 г. Очень простая формула кексов, даже запоминать нечего. Ни яиц, ни дрожжей, и даже без творога! Протеин у меня Pure Protein whey-protein (мультикомпонентный протеин) с шоколадным вкусом.
Получилось у меня так опытным путем, все кто пробовал, оценили, надеюсь вам тоже понравиться. Но в приготовлении есть свои секреты.
Как приготовить кекс в микроволновке
- Наливаем в миску молоко, высыпаем отруби и ставим на 30 секунд в микроволновку (900 Вт). Это нужно, чтобы отруби немного набухли и кексы получились именно кексами, а не сухарями. В идеале, если не торопитесь, дайте им постоять еще 5 минут. Но это не обязательно.
- В подогретое молоко засыпаем соевую муку и разрыхлитель, вымешиваем вилкой.
- Всыпаем льняную муку. Снова вымешиваем тесто.
- Добавляем протеин и снова тщательно вымешиваем.
- Тесто получается густое, накладывать его нужно ложкой в силиконовые формочки. Накладывать не до верха, а чуть выше середины формочки.
- Ставим формочки в микроволновку на мощность 900 Вт на 4 минуты, но не больше.
У меня всего теста хватило на три среднего размера формочки (8 см в диаметре). Вначале, на первой минуте нагревания они сильно поднимаются, затем немного опадают. Если передержать в микроволновке, они слишком высохнут, держать меньше — могут не пропечься.
Кексы получаются воздушные, можно есть без всяких добавок и начинок, просто с любыми напитками. Самое достоинство этих кексов в том, что по итоговому составу, три кекса и все продукты — это на 1 человека, удачно подходят на день углеводной загрузки, при углеводном чередовании. Потому что в них много протеина, чуть меньше углеводов и мало жира.
Пищевая ценность продуктов:
Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | кКал | Клетчатка |
Мука соевая | 43 | 8 | 19,1 | 326 | 13 |
Мука льняная | 25 | 5 | 40 | 311 | 28 |
Отруби овсяные | 10,8 | 2,6 | 16,6 | 136 | 58,2 |
Pure Protein whey-protein | 70 | 5 | 22 | 422,2 | 0 |
Молоко 0,5% | 3 | 0,5 | 4,9 | 37 | 0 |
Кексы из протеина с отрубями, на льняной муке, пищевая ценность:
Порция | Белки | Жиры | Углеводы | кКал | Клетчатка |
Всего по продуктам 141 г | 17,9 | 2,56 | 14,67 | 156,5 | 9,92 |
Всего по готовому блюду 135 г | 17,9 | 2,56 | 14,67 | 156,5 | 9,92 |
На 100 г веса кексов | 14,3 | 2 | 11,7 | 125,2 | 7,9 |
Кексы вкусные и сами по себе, в первый раз делала, не утерпела, даже крема делать не стала. Во второй раз приготовила крем из йогурта Биомакс: на баночку (125 г) йогурта 1 мерную ложку без верха сахарозаменителя Фитпарад и какао на кончике ножа.
Когда я выпекала кексы второй раз, положила внутрь по одной вишенке.
Это нечто! Ничего подобного еще не видела, очень классный рецепт, задолбали рецепты с крахмалом. А тут получились настоящие кексы. Делала все строго по рецепту, кроме разрыхлителя(у меня была сода), а протеин Уэй Протеин USN.
У меня нет половины продуктов, а тобы сделала. Что чем можно заменить?
ничем.
На то они и фитнес-кексы, заменить можно мукой высшего сорта, крахмал вместо протеина, сахар вместо сахзама, только это будет в 2 а то и в 3 раза больше калорийности, жиров и углеводов