Салат из курицы с фасолью

Салат из курицы с фасолью

Салат из курицы с фасолью

Салат из курицы с фасолью

Салат из курицы с фасолью

Вариантов подобного салата множество, ингредиенты помимо курицы и фасоли самые разные.  Предлагаю и свой вариант.

Продукты

  • Куриное филе — 100 г
  • Фасоль красная консервированная в собственном соку — 100 г
  • Огурцы соленые — 80 г
  • Сельдерей стеблевой — 30 г
  • Китайская капуста — 30 г
  • Грецкий орех — 10 г
  • Йогурт без сахара (Биомакс) — 100 г
  • Соль по вкусу

Как готовить салат с курицей

  1. Курицу, отваренную в соленой воде порезать поперек волокон.
  2. Огурец, капусту и сельдерей порезать тонкой соломкой (шинковкой).
  3. С фасоли слить жидкость.
  4. Все ингредиенты смешать в миске, заправить йогуртом. При необходимости посолить.
  5. Грецкий орех растолочь в крошку.
  6. Выложить салат в салатник, посыпать грецким орехом.

Этот салат достаточно сытный, благодаря фасоли и куриному филе, может вполне использоваться не как закуска, а на второе, если вы исключаете из меню крупы, картошку и макароны.

Калорийность у него небольшая, благодаря заправке из йогурта. Фасоль консервированная бывает в томатном соусе, но в этот салат подходит в собственном соку, без томатов.

Если вы сомневаетесь, как здесь будет уместен йогурт, то напрасно, сочетается он изумительно, даже не пришлось добавлять ни горчицы, ни каких-либо специй.

Тем, кто не любит вкус сельдерея, можно его не класть в салат, так как нотка сельдерея достаточно ощутима. Я же делаю такой салат с сельдереем из соображений полезности.

Сельдерей содержит железо и магний, калий и марганец, фосфор, селен, цинк, витамины С, РР, Е, группы В. Но еще его польза в том, что он является щелочным продуктом, что важно, когда в меню преобладают животные белки, которые, как известно, окисляют организм.

Пищевая ценность продуктов на 100 г веса:

Продукты в 100 г Белки Жиры Углеводы кКал
Куриное филе 25 0,5 0 112
Фасоль консервированная 5,8 0,3 16,3 93,3
Соленый огурец 0,3 0,2 2,3 12,5
Стеблевой сельдерей 0,7 0,1 3 16
Капуста китайская 1,5 0,2 1,18 12,8
Грецкий орех 15,2 64 7 667
Йогурт несладкий 3,2 3,2 6,6 69

Салат из куриного филе с фасолью, пищевая ценность:

Порция Белки Жиры Углеводы кКал
Всего по продуктам 440 г 36,3 10,63 26,6 358,4
На 100 г веса салата 8,2 2,4 6 81,4

Оставить комментарий