Шампиньоны с ветчиной в сырной шапке

Шампиньоны с ветчиной в сырной шапке

Когда на пороге гости и надо быстро приготовить закуску и угощение, очень выручают быстрые рецепты.  Когда я покупала микроволновку с функцией конвекция и гриль, даже не думала, что она может полностью заменить духовку и приготовить некоторые блюда очень достойно.

Продукты

  • Шампиньоны сырые — 200 г
  • Ветчина нежирная — 30 г
  • Сыр — 30 г
  • Зелень

Как приготовить закуску из шампиньонов

  1. Шампиньоны помыть. Отделить ножки от шляпок.
  2. Сложить грибы на широкую тарелку и поставить в микроволновку на полную мощность (у меня 900 Вт) на 4-5 минут.
  3. Достать грибы, шляпки оставить и посолить. Ножки от грибов употребить в любое другое блюдо, например, отложить на утренние горячие бутерброды.
  4. Колбасу или нежирную ветчину мелко порезать положить в шляпки.
  5. Сыр натереть на терке или порезать ломтиками и положить поверх ветчины.
  6. Поставить грибы на верхнюю решетку до образования золотистой корочки. При этом режим выбирать так: если сыр  твердый (пармезан), то 2 минуты в режиме микроволны 300Вт + гриль, а если сыр мягкий (моцарелла), то все 4 минуты только в режиме гриль.

Если сыр обычной жирности 45-50% — он отлично зарумянится. Но можно использовать сыр диетический с небольшой жирностью 9-12%. Такой сыр суховат и под грилем засохнет. Но на последнем фото у меня как раз такой сыр Диетический от Ичалки. Я его натираю на терке и добавляю столовую ложку нежирного йогурта. Эту массу и выкладываю на грибочки.

В качестве начинки можно использовать буженину, карбонад, но срезать весь жир, если он есть.

Закуска удобна тем, что можно приготовить все заранее и ставить под гриль, когда гости уже за столом.

Шампиньоны с ветчиной в сырной шапкеШампиньоны с ветчиной в сырной шапкеШампиньоны с ветчиной в сырной шапке

Время препровождения грибов в микроволновке зависит от их массы — чем меньше грибов, тем меньше время. Т.е. если брать порцию на 100 г шампиньонов, достаточно потушить их 3-3,5 минуты.

Пищевая ценность продуктов:

Продукты Белки Жиры Углеводы кКал
Шампиньоны свежие 4,1 1 0,1 27
Ветчина нежирная или буженина 16 5 0 109
Сыр моцарелла 24 24,3 0 314,7

Шампиньоны с ветчиной в сырной шапке, пищевая ценность:

Порция Белки Жиры Углеводы кКал
Всего по продуктам 260 г 20,2 10,8 0,2 181,1
На 100 г закуски, общим весом 148 г 13,6 7,3 0,1 122,4

Оставить комментарий