Творожный хлеб с миндалем в микроволновке

Я не уверена в правильности названия своей выпечки, пекла в прямоугольной форме для кексов, и по структуре это получился именно хлеб, как батон или пшеничный хлеб. Так как выпекается в микроволновке, на вид получается бледненький, без корочки, но я и не жалею.

Продукты

• Творог обезжиренный (1 пачка) — 180 г
• Белок яйца отборной категории — 42 г
• Отруби овсяные Myllyn Paras — 30 г
• Миндаль  — 10 г
• Сода 1/2 ч. ложки
• Сахарозаменитель

Как приготовить творожный хлеб

Продукты приведены на одного человека, т.е. 1 порция.

Немного пояснений. В этом рецепте, чтобы получился именно хлебушек, нужно использовать именно отруби Myllyn Paras. Их отличие от других отрубей в том, что они содержат помимо семенных оболочек (собственно отрубей), немного слоя с эндосперма зерна, который содержит и крахмал. Это заметно по внешнему виду — крупинки с одного бока темные, с другого белые.

В отрубях других производителей только семенные оболочки, например, отруби пшеничные Лакоме по внешнему виду сплошная шелуха темного цвета.

Но и состав отрубей, заявленный производителями на упаковках, тоже отличается. Пшеничные отруби Лакоме содержат: 16,5 г углеводов и 47 г пищевых волокон. Овсяные отруби Myllyn Paras: 45,3 г углеводов и 16,5 г пищевых волокон.

Чтобы блюдо получилось похоже все-таки на хлеб, но при этом избежать использования крахмала или пшеничной муки, я и использую отруби Myllyn Paras. Они кстати, в хлебе совершенно не чувствуются, отчасти потому что превратились в муку, отчасти благодаря миндалю.

Хлеб получается с легким творожным привкусом. Его можно порезать на тосты и намазывать на него сливочный сыр, макать в подслащённый йогурт, фруктовое пюре и на что хватит фантазии.

Если в рецепт не добавлять сахарозаменитель, то можно использовать его как основу для бутербродов, например, с малосольной семгой и зеленью, пастой из авокадо  и др.

Пищевая ценность продуктов:

Творожный хлеб с отрубями и миндалем, пищевая ценность: