Винегрет с морской капустой

1. Отварить свеклу. Порезать её на кубики.
2. Лук нашинковать. При желании, обжарить его на масле. Я пассирую 2 минуты — так вкуснее.
3. Огурцы порезать на кубики, лишний рассол с них слить.
4. Из банки с морской капустой рассол тоже слить.
5. Осталось все ингредиенты перемешать и выложить в салатник.

Ключевой компонент в этом рецепте — морская капуста. Её продают в готовом виде, но вкусы у разных производителей разные. В пластиковых баночках неплохая морская капуста производителя «Балтийский берег», точно такая же по вкусу от «Дикси», но все салаты из пластиковых банок содержат консерванты бензонат натрия Е211, сорбат калия Е202, и эти салаты не исключение. Поэтому, пожалуй, лучше использовать консервы в железных банках (там только соль и уксус). Неплохие консервы «Угощение от боцмана», «Морское содружество» и «5 морей».

Для справки: калорийность консервов, в том числе, из морской капусты, указанная на банке, учитывается по всему содержимому, т. е. капуста (рыба, кальмары и т. д.) вместе с рассолом или маслом. Масло в консервах и салатах указанное как растительное, может оказаться рапсовым, соевым или любым другим.

Я всегда сливаю рассол или масло из банки. Лучше добавлю своего масла, свежего, подсолнечного или оливкового, холодного отжима. Кстати, пищевая ценность консервов тоже очень отличается. В консервах из железных банок почти везде 1 г белков, 10 г жира, 7 углеводов. В салатах из пластиковых банок: жиров от 4 до 10 г, углеводов от 4 до 8 г. Чем больше углеводов, тем больше положили сахара в салат. Внизу в таблице пищевая ценность капусты без масляной заправки.

Пищевая ценность продуктов:

Винегрет с морской капустой, пищевая ценность: